Un ensayo de la Universidad de Granada en pimiento determina que BRANDT Manni-Plex Ca reduce fisiopatías, mejora la calidad y firmeza y retrasa los procesos de degradación postcosecha

Ensayos
31 marzo 2022

El Grupo de Investigación AGR282 de la Universidad de Granada, dirigido por el catedrático de Fisiología Vegetal Juan Manuel Ruiz Sáez, realizó un ensayo sobre plantación de pimiento que concluye que BRANDT Manni-Plex Ca es el producto más eficaz y recomendable de todos lo usados en el mismo, pues reduce la aparición de fisiopatías, mejora de parámetros de calidad y mayor firmeza de los frutos durante el almacenamiento o postcosecha.

En el ensayo se usaron cuatro productos: control sin aplicación de Ca (T0), aminoácidos (T1), azúcares alcoholes- Manni Plex Ca (T2) y ácidos carboxílicos (T3). Su objetivo era doble: comprobar su eficacia en la distribución y acumulación de Ca en las distintas partes de la planta y analizar el efecto de la aplicación de estos compuestos sobre la producción y calidad de frutos de pimiento, tanto en cosecha como en postcosecha.

Aunque en todos los casos de aplicación de CA se estimuló el crecimiento de las plantas de pimiento, la vitalidad de éstas, la concentración y distribución de Ca en las distintas partes de la planta, así como la producción y calidad de los frutos de pimiento tanto en cosecha como en postcosecha. Sin embargo, el ensayo determina que la aplicación foliar BRANDT Manni Plex Ca es el producto “más eficaz y recomendable para su utilización”, ya que con su aplicación mejora notablemente la “movilidad y distribución del Ca a través del floema” obteniéndose en todas las partes de la planta, incluidos en frutos, los máximos valores de Ca total y ligado a pectinas.

Esta conclusión está vinculadas a dos resultados logrados con BRANDT Manni-Plex Ca que llaman especialmente la atención:

*reducción significativa de la aparición de fisiopatías relacionadas con la deficiencia de Ca en frutos.
*mejora de parámetros esenciales de calidad de los frutos como firmeza, ºBrix, ácido ascórbico y capacidad antioxidante.
*mantenimiento eficaz de la integridad de los frutos con los valores más elevados de firmeza durante el almacenamiento o postcosecha, tanto a temperatura ambiente como a 4ºC. Esto determinó mínimos valores de % de pérdida de agua y estrés oxidativo, retrasándose los procesos de degradación de estructuras y componentes celulares en los frutos, dando lugar a una mayor calidad organoléptica (ºBrix) y capacidad antioxidante (ascorbato y test antioxidantes).

Figura 1. Efecto de la aplicación de diferentes productos de Ca sobre la producción de biomasa vegetativa de la parte aérea de plantas de pimiento en el segundo muestreo (Segundo muestreo 19 de julio de 2021 transcurridos 8 días después de la cuarta aplicación foliar de los productos; T1: producto 1 de Ca, T2: Manni Plex Ca, T3: producto 3 de Ca).

Figura 2. MDA (Marcador de estrés oxidativo). T2 mantiene el vigor y la integridad de los frutos un mayor tiempo.

Figura 3. Mayor nivel de Ca ligado, más firmeza y más vida útil de los frutos.